新益為6S咨詢公司概述：什么是6S管理？6S起源于日本，是指對生產(chǎn)現(xiàn)場中人員、環(huán)境、機器、物料、方法等生產(chǎn)要素進行有效的管理，是日本企業(yè)獨特的一種管理方法。因其日語的羅馬拼音均以“S”開頭，故簡稱為6S管理。那么在高職烹飪專業(yè)實訓(xùn)教學(xué)中如何應(yīng)用6S管理呢？

6S咨詢

一、6S管理引入高職院院校烹飪專業(yè)實訓(xùn)教學(xué)的必要性

現(xiàn)代社會上學(xué)生的就業(yè)情形十分激烈，并且就業(yè)現(xiàn)象十分不穩(wěn)定。在高職院校烹飪專業(yè)實訓(xùn)教學(xué)過程中，積極引入企業(yè)的6S管理能夠有效地實現(xiàn)校園文化與企業(yè)文化的實施對戒，并且能夠?qū)⑵髽I(yè)中的優(yōu)勢管理經(jīng)驗引入到學(xué)校的實訓(xùn)教學(xué)管理中。

高職院校烹飪專業(yè)的實訓(xùn)教學(xué)不僅能夠從根本上反映學(xué)生關(guān)于理論知識的學(xué)習(xí)程度，同時還能夠更好地體驗教師的職業(yè)素養(yǎng)，而所謂的6S管理，其實就是指整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)和安全，其分別對應(yīng)的英文單詞是SEIRI、SEITON、SEISOU、SEIKETSU、SHITSUKEI和SECURITY。

6S管理理念不僅僅是在現(xiàn)代企業(yè)中普遍應(yīng)用，同時在現(xiàn)代的教育領(lǐng)域也得到很多教育人士的大力人可。

1、6S管理的本質(zhì)

6S管理是一種當今時代較為突出的企業(yè)文化，在其執(zhí)行和使用的過程中具有嚴格的紀律性與規(guī)范性。通過使用這個理念，要求所有工作人員在工作的過程中需要具有不懼困難并且敢說敢做的理念，只有這樣才能夠靈活的面對工作過程中出現(xiàn)的各種問題，從而能夠有效的提高工作人員的作業(yè)效率和作業(yè)質(zhì)量。

2、6S管理的精髓

這種管理理念通過從根本上改變?nèi)嗽械乃季S方式和思維邏輯來改革人的行動和行為品質(zhì)，從而有效的提高企業(yè)的管理水準。在推進這種理念進行管理工作的時候，需要嚴格的規(guī)范管理工作的管理順序和管理效率，從而能夠培養(yǎng)人的良好習(xí)慣并且提高人的基本素養(yǎng)。

同時，將這種管理理念，積極引用到高職院校烹飪專業(yè)的實訓(xùn)教學(xué)中，能夠有效的提高學(xué)校環(huán)境和學(xué)校的管理水平，最終提高學(xué)校教學(xué)工作的執(zhí)行力。

二、6S管理理念在高職院校實訓(xùn)教學(xué)中的推行策略

1、動員全員參與。

為了能夠更好地發(fā)揮6S管理理念的執(zhí)行效果，在使用6S管理理念推進高職院校實訓(xùn)教學(xué)工作的時候，必須做到人人參與。無論是學(xué)校的管理階級工作人員，還是學(xué)校的教學(xué)工作人員甚至是學(xué)校的學(xué)生，都應(yīng)該積極參與到整體實訓(xùn)工作中。只有全體教師與學(xué)生共同努力，才能夠使6S管理文化建設(shè)在高職院校的校園內(nèi)更好地宣傳并且發(fā)揚光大，使學(xué)生得到6S管理文化理念的熏陶。

2、堅持整體推進。

6S管理活動涉及教育教學(xué)和實習(xí)實訓(xùn)教學(xué)等幾個方面，在這里活動推進的過程中需要覆蓋全校師生的共同努力，現(xiàn)場在整項活動的推進，應(yīng)該需要由全校的師生共同努力。

6S管理需要全面考慮學(xué)校各項管理的根本需求并且需要根據(jù)學(xué)生現(xiàn)有的學(xué)習(xí)狀況和未來的發(fā)展趨勢，而制定正確的教學(xué)計劃以便于能夠促進學(xué)生的個性化發(fā)展。

3、注重應(yīng)用漸進持久原則。

6S管理需要堅持由表及里以及由大到小的發(fā)展原則，無論是在外在的管理原則還是在內(nèi)在的管理思想上，都需要進行精準的改革以便于能夠更好的提高管理水平。

高職院校在推進烹飪專業(yè)實訓(xùn)教學(xué)工作的時候，需要注重改善專業(yè)教學(xué)的外部環(huán)境以及專業(yè)教學(xué)的課堂氛圍，從根本上提高教學(xué)細節(jié)，以便于能夠更好地完善各種教學(xué)標準和各種教學(xué)水平。

4、注重全面綜合發(fā)展工作。

堅持推進6S管理還是管理活動的過程中，必須要堅持6S管理理念，并且將6S管理里面深度的融合到高職院校學(xué)校內(nèi)部各項管理活動中，只有這樣才能夠更好的創(chuàng)建全新的校園文明，從而形成獨特的校園特色。

5、注重實訓(xùn)教學(xué)。

培訓(xùn)教學(xué)是高職院校烹飪教學(xué)的重要組成部分，在烹飪教學(xué)工作過程中，不應(yīng)該將自己專注于教學(xué)的主觀地位，并善于追隨學(xué)生的學(xué)習(xí)主體性，以此可以為學(xué)生提供方便學(xué)習(xí)。

目前的烹飪專業(yè)教師通常面臨著嚴重脫離專業(yè)技能和實踐教學(xué)技能的問題。在教學(xué)過程中，經(jīng)常必須使用傳統(tǒng)的教學(xué)概念，這將導(dǎo)致高職院校的教育。從根本上符合當今時代的發(fā)展趨勢。

高職烹飪專業(yè)教學(xué)如何做6S管理？以上就是新益為6S咨詢公司的相關(guān)介紹，做好企業(yè)的6S管理工作就是為精益生產(chǎn)管理活動打下基礎(chǔ)，讓精益生產(chǎn)管理在企業(yè)中發(fā)展有一個良好的前提。