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新益為6S咨詢公司概述:6S管理理念(整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)和安全)起源于日本,是企業(yè)常用的管理方式。將這種理念運(yùn)用到實(shí)訓(xùn)教學(xué)過(guò)程中,對(duì)提升教學(xué)質(zhì)量、培養(yǎng)教師和學(xué)生良好的行為習(xí)慣起著非常重要的作用。
6S管理理念
6S管理理念是把機(jī)器、材料、人員、方法等具體內(nèi)容管理起來(lái),并培養(yǎng)相關(guān)人員良好的行為習(xí)慣。在教學(xué)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)運(yùn)用6S管理理念,需要做到以下幾項(xiàng)重要內(nèi)容。
一、加大宣傳力度
重視實(shí)訓(xùn)室管理細(xì)則的宣傳力度,在實(shí)訓(xùn)教學(xué)前,教師需通過(guò)各種宣傳、講解手段,把6S管理的具體內(nèi)容講解給學(xué)生,并通過(guò)具體案例的講解,讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到6S管理的重要性。在此基礎(chǔ)上,教師帶領(lǐng)學(xué)生制定好具體的工作任務(wù)方案,通過(guò)規(guī)范學(xué)生的職責(zé)、安排具體的工作任務(wù),規(guī)范學(xué)生的具體工作。每次課程結(jié)束后,需要求學(xué)生對(duì)實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行整理與清掃,使實(shí)訓(xùn)基地保持干凈整潔的環(huán)境。
二、提高學(xué)生素養(yǎng)
這就要求對(duì)學(xué)生、教師進(jìn)行定期培訓(xùn),及時(shí)更新管理理念及規(guī)范操作。在學(xué)生6S管理中要讓學(xué)生主動(dòng)工作,并逐步形成積極動(dòng)手的習(xí)慣,提高實(shí)踐操作的能力,還要讓學(xué)生在遵守規(guī)范的基礎(chǔ)上,加強(qiáng)綜合素養(yǎng)的培養(yǎng)。
三、確保安全操作
安全是食品企業(yè)需要考慮的重要內(nèi)容,如果食品安全不能保證,就會(huì)造成各種社會(huì)問(wèn)題。因此,在食品專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)中,教師需要首先讓學(xué)生確立安全觀念,提高學(xué)生對(duì)食品安全的重視程度。同時(shí),食品加工、生產(chǎn)等設(shè)備操作不當(dāng),也會(huì)對(duì)學(xué)生的安全造成不利影響。在實(shí)訓(xùn)教學(xué)6S管理運(yùn)用中,教師可以通過(guò)規(guī)范教學(xué)與操作程序,加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)安全教學(xué)。比如引導(dǎo)學(xué)生課前進(jìn)行預(yù)習(xí),上課時(shí)對(duì)學(xué)生的預(yù)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行考核,課后布置小作業(yè)鞏固訓(xùn)練,讓學(xué)生掌握操作技巧的同時(shí)不忘規(guī)范操作。
四、建立6S管理制度
6S管理理念對(duì)設(shè)備、方法、材料和學(xué)生等都進(jìn)行了管理,標(biāo)準(zhǔn)要求較高,在實(shí)施過(guò)程中是否具有可操作性,是制定相關(guān)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的重要考量?jī)?nèi)容。教師在制定相關(guān)規(guī)范時(shí),應(yīng)與學(xué)生溝通交流,了解學(xué)生在實(shí)施中的具體困難,使相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)能夠有效實(shí)施。只有讓學(xué)生積極參與標(biāo)準(zhǔn)的制定,學(xué)生在平時(shí)的實(shí)訓(xùn)中才能主動(dòng)遵守規(guī)范,這樣才能提高實(shí)訓(xùn)基地與實(shí)訓(xùn)教學(xué)的管理水平。
建立生產(chǎn)有序、管理順暢,操作規(guī)范,士氣高昂、高質(zhì)量、低成本、短交期的作業(yè)現(xiàn)場(chǎng);
為企業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)一套由內(nèi)到外的形象升級(jí),外觀視覺價(jià)值體現(xiàn)、內(nèi)在的管理內(nèi)涵體現(xiàn);
全員參與設(shè)備管理高產(chǎn)出和低成本運(yùn)營(yíng),提升設(shè)備管理能力,維護(hù)能力,提高效率
構(gòu)建班組生產(chǎn)管理體系、循環(huán)評(píng)價(jià)、人才育成、持續(xù)改善、績(jī)效管理、文化養(yǎng)成體系;
提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低生產(chǎn)成本、縮短交期、增加利潤(rùn),讓管理更系統(tǒng)科學(xué),執(zhí)行力更強(qiáng)
對(duì)工廠的各個(gè)組成部分進(jìn)行合理安排,以提高生產(chǎn)效率、降低成本、優(yōu)化物流、改善工作環(huán)境等